sábado, 23 de mayo de 2009

Aguacates con brandada de bacalao

Aguacates con brandada de bacalao

 

6 aguacates

400 gr. De brandada de bacalao

1 cebolla tierna picadita en brunoise

2 huevos  duros

 

En primer lugar elaborar la brandada según la receta tradicional, una vez la tengamos hecha la dejaremos reposar hasta que enfrie,

En un Bol colocaremos los aguacates cortados en cuadraditos no muy pequeños, el huevo picado, y la cebolla picada, añadiremos la brandada cuando este fría y lo mezclaremos bien y con cuidado para que no se rompa el aguacate,

Rellenar los aguacates con la masa obtenida, y servir.

Lo podemos acompañar con unos picos o colines 

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